主料:
黑鱼适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
胡萝卜适量,
番茄酱适量,
胡椒粉适量,
盐适量,
糖,
两勺糖醋黑鱼的做法步骤
1.将黑鱼表面划斜十字花刀,内脏去除,抹上盐、胡椒粉、料酒,肚肉塞葱姜腌制半个小时左右。
2.将腌好的鱼入油锅中,中油温,慢炸至鱼熟透。
3.葱姜胡萝卜切丝,青蒜鱼切段。
4.将锅中放适量油,入姜丝爆香。
5.加入番茄酱炒香,加入糖、醋、水、根据自己的口味进行调整煮至汤汁渐汤。
6.将葱、胡萝卜、青蒜放在炸好的鱼身上,把烧好的糖醋汁浇上即可。
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